Сүт өнімдерін сақтау шарт-тары да маңызды. Олар тоңазытқышта +2°С-тан +6°С-ка дейінгі температурада сақталуы тиіс. Сақтау мерзімі өтіп кеткен немесе қаптамасы бүлінген өнімдерді тұтынуға болмайды. Сонымен қатар, сүт өнімдерін сатып алу кезінде олардың сыртқы түріне, иісіне және өндірушінің белгісіне на-зар аудару қажет.
Қазіргі таңда сүт өнім-дерінің қауіпсіздігін бақылау мемлекеттік деңгейде жүзеге асырылады.
